社企夢想飛行。

HALAL(清真)EXPRESS

愛因斯坦(Albert Einstein)曾說：「想像力比知識更重要。知識是有限的，想像力則可囊括世界。」我們未必需要有征服世界的宏志，但小小一個想像意念，卻隨時可以惠澤人間，為受忽略的社會一群，帶來一點溫暖光芒。

香港布廠商會朱石麟中學5名少數族裔女生，有鑑現時本港大部份學校，在照顧穆斯林宗教學生膳食需要方面仍有改進空間，於是發揮創意關愛精神，撰寫出別出心裁社企計劃書，希望透過聘請少數族裔婦女擔任廚師，為有關宗教學生烹調既有營養又符合宗教標準要求的食物，計劃同時亦可為少數族裔婦女們提供職位工作，有助她們融入社會。

這個甚具社會意義「Halal(清真) Express」社企概念，為學校及同學們贏得「2014希慎少數族裔青年社企計劃比賽「希望企劃」」亞軍。有關比賽由希慎興業有限公司、香港科技大學商學院及香港基督教服務處舉辦，於過去的7月開始，讓少數族裔青少年透過構思社會企業計劃書，思考香港現存的社會情況，並建議如何以社企計劃方式解決他們關心的社會問題。

是次比賽共吸引過百名少數族裔高中學生報名參加，負責帶領朱石麟中學學校隊伍出賽的盧永康老師(盧SIR)表示，該校共派出三組共15人參賽，經過一連串面試及企業營運知識訓練後，當中「HALAL(清真)EXPRESS」一隊在總決賽脫穎而出，順利獲得亞軍榮銜。

據「HALAL(清真)EXPRESS」計劃成員何瑪莉及李文許同學表示，計劃意念由來始自她們在港生活多年的真實經歷，原來穆斯林宗教的信徒，在飲食上有其特定的規則，其中緊記是絕對不能食用豬肉，至於其他肉類，亦需要由穆斯林信仰的信徒，在屠宰動物前先進行祈禱，才可烹調食用。李同學說：「為了服務穆斯林宗教的朋友，香港有少數餐廳會有在門外貼有認証，說明店內廚師是清真教徒，讓客人安心食用，但這類服務，在資源有限下，大部份學校則沒可能做到，我們亦很體諒理解。」

何同學形容，穆斯林宗教的學生，在校園飲食上不能太過講究。「5年的中學生活，本校或就讀其他學校的朋友，很多時的午餐，我們只會吃魚旦燒賣或一些湯麵，有時甚至完全不吃。」

然而，志向宏大，並不代表任何事會一帆風順，成員異口同聲表示，計劃構思期間，遇過不少大困難，需要她們去克服，成員姖莉安同學坦言，其餘兩組參賽同學的構思非常出色，起初認為己組的勝算不大，心理上面對著一定的壓力，組員間亦發生少許爭拗。「計劃書需6月15日遞交，即考試前一天，心態上認為籌備時間不足夠，同時亦曾試過因為分工不均而互有爭吵，幸好最後大家以大局為重，解決分歧向目標出發。」

雖說這是一個社企計劃書構思比賽，但大會要求參賽者遞交的計劃書，除了基本的計劃意念及內容外，還必需包含意見調查、執行時間表、成效評估及財政預算等部份，並要在大會評判、企業專家及比賽觀眾面前簡報自己的計劃，過程要求嚴格，與現實策劃商務生意無異。計劃四名同學衷心感謝盧SIR及家人一直的支持，亦特別感激校內韋綺群校長及李卓文老師於比賽期間，不斷提供計劃書改善意見及鼓勵，讓她們可以堅持下去。「比賽時，我們以中英雙語作簡報，表現不錯，雖然最後不能奪冠，但由沒有信心，到TOP12，再至TOP6，最後再三強奪亞，我們已經很滿足。」

「並非紙上談笑，而是人生得著

盧SIR強調，希望透過這些計劃，讓她們得到一些課本以外的人生得著。「有人可能會說這個比賽只是紙上談兵，但這計劃可以讓參賽同學學習到企業營商的策略技巧，比賽期間亦獲行內專業企業家做他們的顧問，令同學知道每個企業的誕生，是需要有多方的考慮及部署，這種多方探索的思維模式，對同學的學業絕對有裨益。」

在本港，現時並沒有百分百支援穆斯林宗教的Halal(清真)校園食堂，「Halal(清真) Express」社企概念的出現，或許某程度上是反映了教徒對飲食的訴求，計劃四名同學希望假以時日，能遇到有心合作商家或機構，逐步把計劃實現出來。「透過計劃，助己又能助人(少數族裔婦女)，我們對它(計劃)很有寄望。」

世上無難事，只怕有心人，願祝「Halal(清真) Express」計劃同學將來能順利達成，讓她們的社企夢能閃耀起飛，遨翔天際。

• 香港布廠會商會朱石麟中學網站