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「一高三低」飲食原則：營養均衡與運動並重
營養均衡與運動並重，助港人應對慢性疾病
香港生活節奏急促，飲食營養不均，加上缺乏運動，慢性疾病問題日益普遍。世界衞生組織呼籲大眾關注飲食質量，推薦「一高三低」的餐單原則，即高纖、低糖、低油、低鹽，並養成恆常運動習慣，以促進整體健康。
「一高三低」飲食原則
世界衞生組織指出，選擇高纖維、低糖、低油、低鹽的飲食，有助降低慢性疾病風險。高纖維食物如全穀類、蔬菜和水果，能促進腸道健康；減少糖、油和鹽的攝取，則有助控制體重、血壓和血糖。
實踐建議
- 選擇高纖食物：多食用全穀類、蔬菜、水果和豆類。
- 控制糖份：減少甜飲、糖果和加工食品。
- 減少油份：選用健康烹調方法，如蒸、焗、烤，避免油炸。
- 降低鹽份：減少高鹽醬油、醃製食品和即食餐。
養成運動習慣同樣重要，每星期至少進行150分鐘中等強度活動，如快步行、游泳或踏單車，能與飲食調整相輔相成，提升身體抵抗力。